È entrata nel vivo la 14ª edizione de Le Forme del Gusto, la manifestazione che per tutto il fine settimana ha portato in piazza della Vittoria a Lodi produttori, specialità e appuntamenti dedicati alla cultura alimentare. La seconda giornata ha coinvolto il pubblico nei due padiglioni e nell’area della mostra mercato, dove è stato possibile incontrare gli operatori e assaggiare le eccellenze agroalimentari del territorio lodigiano.
Il diritto al cibo e il rapporto con la salute
La mattinata si è aperta con Good Food 4 All, incontro dedicato al diritto al cibo. Al confronto hanno partecipato Massimo Pallottino, coordinatore dell’Unità studi e advocacy di Caritas, la vicesindaca di Lodi Laura Tagliaferri e Gino Biasini del Rotary Club Lodi. Il tema è stato affrontato mettendo al centro l’accesso all’alimentazione e il ruolo delle comunità nella promozione di una maggiore consapevolezza.
Alle 11.15 il programma ha proposto un appuntamento sul rapporto tra alimentazione, attività sportiva, peso e longevità. A discuterne sono stati Nicola Sorrentino, nutrizionista e direttore scientifico della Iulm Food Academy, e la biologa nutrizionista Monia Farina. L’incontro ha collegato le scelte alimentari quotidiane al benessere e alla prevenzione, in un programma che ha alternato divulgazione e approfondimento.
Il pane tra identità e tradizione
Nel pomeriggio l’attenzione si è spostata sul pane lodigiano, con la premiazione della prima edizione del Palio del Pane Lodigiano. A seguire, Stefano Torrione, fotografo e autore di Sacred Bread – Le vie del pane, Davide Rampello, direttore creativo e docente universitario, e Alberto Prina, direttore del Festival della Fotografia Etica, hanno discusso del valore culturale e identitario del pane.
La giornata si è conclusa con lo showcooking Dal focolare all’isola, ideato e condotto dalla giornalista e scrittrice Roberta Schira. Con lei sono intervenuti Giuseppe Bongiorni, presidente di Federmobili Milano-Lodi-Monza Brianza, e gli chef Andrea Ferrara, del ristorante Isola Caprera di Lodi, e Franco Aliberti, interprete della cucina sostenibile. Il confronto ha raccontato il passaggio dalle forme tradizionali della cucina alle tecniche contemporanee.
Il programma prosegue con la giornata conclusiva. Alle 11 è previsto l’incontro Le Forme della Salute con Rosanna Lambertucci, conduttrice televisiva e divulgatrice sui temi dell’alimentazione e del benessere. Alle 15 si terrà la degustazione Tortionata, mentre alle 16 Roberta Garibaldi, docente esperta di turismo enogastronomico, dialogherà con l’assessore alla Cultura Francesco Milanesi, in un incontro moderato dal giornalista Roberto Poletti.
Alle 17 sarà la volta del 13° trofeo Chi più raschia…, gara di abilità nella preparazione della Raspadüra condotta da Poletti con il meteorologo Mario Giuliacci. Alle 18.30 è previsto l’ultimo showcooking, con Stefano Marinucci, chef e volto televisivo. Per l’intera giornata resteranno inoltre aperti la mostra mercato, i laboratori per bambini, le degustazioni, le visite guidate e il Festival dei Vini e dei Sapori di Lombardia.
