Un progetto internazionale mette in relazione l’Itas Tosi di Lodi e la NasuTakuyo High School di Nasu-Shiobara, nella prefettura giapponese di Tochigi. L’iniziativa, denominata Japan-Italy Future Farmers, è promossa dalla Japan Italy Economic Federation e coinvolge studenti delle scuole superiori dei due Paesi in un confronto sul futuro dell’agricoltura, della formazione e della cultura alimentare.
L’istituto lodigiano è indicato come unica scuola del Nord Italia coinvolta nel progetto. Il programma affronta alcune delle principali questioni che interessano il settore agricolo: il ricambio generazionale, l’invecchiamento della popolazione, gli effetti dei cambiamenti climatici, la redditività delle aziende e il tema delle successioni. Il confronto tra gli studenti punta a far emergere analogie e differenze tra i due sistemi, partendo dalle esperienze dei rispettivi territori.
Il confronto sulla cultura alimentare
Il gemellaggio con la scuola di Nasu-Shiobara è stato avviato durante lo scorso anno scolastico. Il primo tema scelto è stato quello degli alimenti fermentati e delle tradizioni locali legate alla produzione e al consumo del cibo. Gli studenti dell’Itas Tosi hanno presentato il processo di realizzazione del formaggio, soffermandosi in particolare sulla caciotta al peperoncino. Dal Giappone è arrivata invece una lezione dedicata al miso.
Il percorso ha compreso anche conferenze su Tohoku e Fukushima, approfondimenti sulla cultura giapponese e un’introduzione alla lingua nipponica nelle classi 3A e 5A. Tra ottobre e maggio si sono svolti incontri online con gli studenti delle classi 3A, 5A, 5D e 4F, coinvolti nelle attività di scambio e nelle occasioni di approfondimento proposte dai docenti.
Le prossime attività
All’incontro del 20 maggio hanno partecipato anche i dirigenti scolastici e i sindaci di Lodi e Nasu-Shiobara. In questa fase la docente giapponese Sonoko Hashimoto è ospite della professoressa referente Eliana Guasconi, nell’ambito delle attività previste dall’accordo tra i due istituti.
Il programma prosegue con lezioni, show cooking, conferenze e appuntamenti dedicati alla lingua e alla cultura giapponese. Tra le iniziative future è previsto anche un incontro della Japan Italy Economic Federation in Campidoglio, a Roma, oltre ad altre attività all’Itas Tosi. Il progetto è inoltre candidato agli Oscar Green di Coldiretti.